Notre carte
Cuisine traditionnelle française
Découvrez une cuisine traditionnelle française préparée avec des produits de qualité. Le Vieux Siège vous propose une carte authentique mêlant recettes classiques, saveurs du terroir et plats faits maison dans une ambiance conviviale au cœur de Béziers.
Entrées
Salade du Vieux Siège
12€
Salade composée avec gésiers confits, magret fumé et toast de foie gras.
Tartare de saumon sur lit de salade
11€
Saumon frais servi sur salade croquante.
Camembert chaud et sa salade
10€
Camembert rôti accompagné d’une salade fraîche.
Tomate mozzarella et jambon serrano
11,50€
Tomates fraîches accompagnées de mozzarella et de jambon serrano.
Rillette et terrine de campagne
9,50€
Assortiment de rillette et terrine servi avec salade.
Salade de chèvre chaud, noix et amandes
10€
Salade gourmande avec fromage de chèvre chaud, noix et amandes.
Plats
Découvrez nos plats traditionnels préparés avec des produits de qualité : viandes savoureuses, poissons frais et spécialités de bistrot pour tous les goûts.
Entrecôte charolaise
20€
Belle pièce de bœuf grillée, tendre et savoureuse.
Magret de canard sauce au poivre
19€
Magret de canard servi avec une sauce au poivre.
Escalope de veau à la crème
18€
Escalope de veau tendre accompagnée d’une sauce à la crème.
Désserts
Crème brûlée à la cassonade
6,00€
Crème à la vanille délicatement caramélisée, au cœur fondant.
Moelleux au chocolat chaud
6,50€
Gâteau au chocolat fondant servi chaud pour les amateurs de desserts gourmands.
Profiteroles
7,50€
Choux garnis de glace vanille nappés de chocolat chaud.